招牌风味
米要糯而有形,肉要香而不抢,油要润而不腻。看似简单的标准,决定了这一碗饭能不能让人惦记。
保留米粒的颗粒感,温润有嚼劲,不软烂成团。
米香承接肉香,咸鲜滋味层层铺开。
肉片与脆香配料,让每一口都有变化。
油香包裹米粒,入口丰厚,却不过分厚重。
糯食菜单
每天现蒸、现拌、趁热装碗。配料会随时令与当天备料微调,门店实际供应以当日为准。
以贞丰油糯米饭的典型风味为核心:糯米油润松软,铺上咸鲜肉片,趁热入口,米香与肉香正好。
在招牌油糯米饭上多铺一份薄切肉片。咸鲜肉香更足,仍保留糯米温润、颗粒分明的口感。
油辣椒负责提香,脆哨补上焦香与清脆。辣度可以按口味调整,每一口都有软糯与酥脆的对比。
最好吃的时刻
贞丰糯米饭讲究趁热入口。温度把米香、肉香与调料香一起托起,也让软糯与酥香的对比更清楚。